Quarta-feira, 19 de Junho de 2013

Feira Mostra 2013 - Vencedores dos concursos da MOSTRACOURA

 
 
 
Associação Cultural de Padornelo
 
1.º Prémio - Decoração de expositor
 
 
 

 
Associação Cultural de Paredes de Coura
 
1.º Prémio - Broa de Milho
 
1.º Prémio - Biscoitos de Milho
Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 14:22
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Sexta-feira, 7 de Junho de 2013

XX Feira Mostra de Produtos Regionais do Alto Minho

 

Largo Hintze Ribeiro - Paredes de Coura

 

Recinto coberto

 

 

“A Feira Mostra celebra este ano o seu XX aniversário. Vinte anos de muito trabalho e de muita alegria. As adversidades espreitaram muitas vezes e estimularam o nosso desejo de fazer sempre melhor. Ao longo destas edições a Feira Mostra foi a nossa montra de saberes e vivências acumulados, de práticas e conhecimentos, repositório de tradições e manifestações culturais mas foi também o tempo da convivência e de encontro de amigos. A realização de mais uma edição é mais um sinal de optimismo nas potencialidades que o mundo rural oferece. No entanto devemos investir naquilo que temos de único porque no futuro poderá ser factor de estímulo económico. Esperamos que a nossa Feira seja um espaço de aprendizagem, inovação, de mudança e de crença num mundo que está longe de ser convenientemente explorado, bem como espero que abra a porta a todos aqueles que gostam do mundo rural. “
 

 

Programa


 

 

Sexta-feira-07 de Junho

 

16:00 - Abertura da XX Feira Mostra

 

Arruada de Bombos com o grupo de Bombos e Zés P´reiras de Fragoso- Barcelos

 

22:30 -  Actuação das Tunas:

  • Hinoportuna– Tuna Académica de Viana do Castelo ( IPVC)
  • Azeituna— Tuna de Ciências da Universidade do Minho
  • Tunice- Tuna Académica Feminina do Instituto Politécnico de Viana do Castelo

 

00:00-Encerramento dos expositores

 

Sábado-08 de Junho

 

08:00-Convívio de pesca no rio coura - Praia Fluvial do Taboão

 

10:00-Abertura da Feira

 

11:00-Entrada do Grupo de Concertinas “Os Amigos de Sobreposta“-Braga

 

15:00 - Concurso da broa e biscoitos de milho

 

15:30 – Atuação dos Grupos de Música Tradicional de Paredes de Coura:

  • Grupo de Cantigas Ré Maior– Mozelos
  • Grupo de Cantigas da ACRD de Padornelo
  • Grupo de Cantares do Campo-Formariz

 

22:30 - Arraial Nocturno com o Grupo Musical Roconorte - Monção

 

00:00-Encerramento dos expositores

 

Domingo-09 de Junho

 

10:00-Abertura da Feira

 

16:00 – Festival Nacional de Folclore

  • Rancho Juvenil da Casa do Povo de Bitarães– Paredes
  • Rancho Folclórico da Amizade de Telões– Amarante
  • Rancho Folclórico Camponês de Bico-Paredes de Coura

 

20:00-Encerramento da XX Feira Mostra

 

 

 

 

Organização – MOSTRACOURA – Associação para a Promoção de Produtos Regionais do Alto Minho

 

Apoio – Município de Paredes de Coura

 

 

Para mais informações: 251780113 | mostracoura@gmail.com

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 09:10
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Sexta-feira, 17 de Maio de 2013

Vídeo da AltominhoTV - Sabores do Taboão | Programa 3

"Bacalhau com Broa"

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 16:46
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Segunda-feira, 13 de Maio de 2013

Vídeo da AltominhoTV - Sabores do Taboão | Programa 2


"Truta escalfada em Vinho Alvarinho"
Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 00:07
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Sexta-feira, 10 de Maio de 2013

Vídeo da AltominhoTV - Sabores do Taboão | Programa 1


"Estrolho de Lampreia"
Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 09:09
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Segunda-feira, 28 de Janeiro de 2013

Almoço regional em Padornelo 2013


Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 18:44
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Quinta-feira, 17 de Maio de 2012

Vídeo da Rádio Vale do Minho - Fim de semana gastronómico

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 15:11
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Quinta-feira, 10 de Maio de 2012

Programa do Fim-de-semana gastronómico 2012

 

A TRUTA DO RIO COURA

 

11 de Maio|Sexta-feira

 

20:00| JANTAR NOS RESTAURANTES ADERENTES

Truta do Rio Coura

 

22:00 |Largo Visconde de Mozelos *

 

CELINA DA PIEDADE

 

Baile de Danças Tradicionais do Mundo

 

* Em caso de chuva realizar-se-á no Centro Cultural

 

12 de Maio|Sábado

 

 

 

08:00-12:00| Praia Fluvial do Taboão – Formariz

 

CONVÍVIO LÚDICO-DESPORTIVO DE PESCA NO RIO COURA

 

Inscrições na Secretaria da Câmara Municipal até às 17:00 do dia 11 de Maio. Obrigatória a apresentação da licença de pesca.

 

 

 

 

 

 

 

 

09:30 – 23:00 | Largo Visconde de Mozelos

 

MOSTRA DE SABORES DAS TERRAS DE COURA

 

Mostra e venda de produtos tradicionais

 

 

09:30 – 12:00 | Partida do Largo Visconde de Mozelos

 

PASSEIO EM FAMÍLIA

 

De bicicleta, triciclo, a correr ou a andar.

 

 

12:30| ALMOÇO NOS RESTAURANTES ADERENTES

 

Truta do Rio Coura

 

 

 

 

 

14:00-18:00 | Largo Visconde de Mozelos

 

V ENCONTRO DE TOCADORES DE BOMBOS

 

Apresentação individual dos grupos: (Junto á Câmara Municipal)

 

 

15:30-16:30 | Largo Visconde de Mozelos

 

DANÇAS DE RODA

 

 

 

 

 

 

 

21:30 | Largo Visconde de Mozelos

 

V ENCONTRO DE CONCERTINAS “UM TERRITÓRIO COM ALMA” *

 

Organização: Associação Cultural de Rubiães

 

* Em caso de chuva realizar-se-á no Centro Cultural

 

13 de Maio|Domingo

 

08:00-12:00| Praia Fluvial do Taboão – Formariz

 

CONVÍVIO LÚDICO-DESPORTIVO DE PESCA NO RIO COURA

 

Inscrições na Secretaria da Câmara Municipal até às 17.00h do dia 11 de Maio. Obrigatória a apresentação da licença de pesca.

 

 

09:30-13:00 | Partida do Largo Visconde de Mozelos

 

TRILHO DAS TRUTAS

 

Caminhada - 12 km

 

 

10:00 – 18:00 | Largo Visconde de Mozelos

 

MOSTRA DE SABORES DAS TERRAS DE COURA

 

Mostra e Venda de produtos tradicionais

 

 

12:30 | ALMOÇO NOS RESTAURANTES ADERENTES

 

Concertinas, distribuição de lembranças nos restaurantes aderentes

 

15:00 | ENCONTRO DE FOLCLORE| Largo Visconde de Mozelos *

 

Rancho Folclórico de Rubiães – Paredes de Coura

 

Rancho Folclórico de Calheiros - Ponte de Lima

 

* Em caso de chuva realizar-se-á no Centro Cultural

 

 

Restaurantes

 

 

  • Albergaria - 251 782 450
  • Barbaças - 916 938 212
  • Forno do Minho - 251 783 226
  • Furão - 251 782 602
  • O Conselheiro - 251 782 610
  • O Lino - 251 782 069
  • Miquelina - 251 783 298
  • Romântica - 251 782 280
  • Xisto - 939 334 565

 

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 16:50
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Quarta-feira, 11 de Abril de 2012

Doçaria Courense - Biscoitos de Chá

O Museu Regional de Paredes de Coura através da actividade “Lanche no Museu” deu a conhecer um produto da gastronomia tradicional,desta feita os saborosos Biscoitos de Chá. No decurso do Fim-de-Semana Gastronómico, no sábado dia 7 de Maio de 2011 pelas 15:30, no Largo Hintze Ribeiro, Leopoldina Cunha (D. Dininha),conjuntamente com funcionárias de museu regional,confeccionou estes doces típicos seguindo a receita que lhe foi transmitida pelos seus antepassados.

 

Biscoitos de Chá

Receita da Dona Dininha

 

 

 

Ingredientes:

 

  • Quatro ovos (caseiros).

 

  • Um pacote de margarina vaqueiro (derretida).

 

  • Um quilo e meio de farinha Branca de Neve.

 

  • Sumo de um limão.

 

  • Uma chávena grande de açúcar.

 

 

 

Preparação:

 

 

  1. Colocar o açúcar e os ovos num recipiente. Juntar o sumo do limão e mexer.
  2. Derreter a manteiga e esperar que esta arrefeça juntando-a à massa. Em seguida envolver os ingredientes muito bem.
  3. Adicionar a farinha e mexer, preferencialmente com as mãos, até engrossar.
  4. Pegar em pequenos pedaços de massa e moldar o biscoito usando a técnica do rolo.
  5. Untar os tabuleiros com manteiga e colocar os biscoitos para ir ao forno.

 

Nota: Algumas pessoas indicaram-nos que adicionam à massa um cálice de vinho do Porto e uma pitada de canela em pó.

 

 

 

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 17:09
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Terça-feira, 3 de Maio de 2011

TRUTA DO RIO COURA BRILHARÁ NO FIM-DE-SEMANA GASTRONÓMICO

Apresentando como prato típico a truta, a Câmara Municipal de Paredes de Coura, em parceria com a Entidade Regional do Turismo e Norte de Portugal, organizam, nos próximos dias 7 e 8 de Maio, o “Fim-de-Semana Gastronómico”. A animação está garantida com encontros de bombos, concertinas e folclore, jogos tradicionais, mostras e ateliers de produtos locais. A truta do rio Coura, acompanhada de presunto, como manda a tradição, serve de pretexto para dois dias de intensas actividades em torno da promoção da gastronomia local, com destaque para o habitual Convívio Lúdico-Desportivo de Pesca, na Praia Fluvial do Tabuão, a começar logo às 8 horas da manhã. Para os amantes da degustação, há três iniciativas imperdíveis: a “Mostra de Sabores da Terra de Coura”, o “Atelier de Produtos Tradicionais” dedicado ao biscoito de chá e bolo do tacho, que decorrerão em pleno coração da vila, no Largo Hintze Ribeiro, e o “Show Cooking da Truta do Rio Coura”, nas instalações da EPRAMI, sob a coordenação do chefe Vasco Pombo. O saber acumulado ao longo de gerações far-se-á notar igualmente na doçaria tradicional que as pastelarias da vila exibirão durante o certame. Para além dos já afamados biscoitos de milho, as queijadas, as delícias e as rosquinhas de chocolate de Coura são outras tantas tentações. O “IV Encontro de Tocadores de Bombos”, cuja concentração ocorrerá em frente ao edifício dos Paços do Concelho, os torneios de jogos tradicionais inseridos na iniciativa “O Desporto sai à Rua”, e o “IV Encontro de Concertinas Um Território com Alma”, no Largo Visconde de Mozelos, são propostas de animação popular que farão as delícias dos comensais, durante a tarde e noite de sábado (dia 7). No dia 8, entre as 9 horas e 30 minutos e as 13 horas, os interessados poderão percorrer o “Trilho das Trutas”. Durante o período do almoço, os nove restaurantes aderentes oferecerão aos visitantes a truta do rio Coura, imortalizada na literatura por Aquilino Ribeiro no romance “A Casa Grande de Romarigães”, preparada a rigor. O evento fechará em beleza, pelas 15 horas, com o Encontro de Folclore. Estarão em palco o Rancho Folclórico Camponês de Bico e o Rancho das Lavradeiras de São Pedro do Vale (Arcos de Valdevez).

Paços do Município

2011.05.02

 

Para mais informações consulte:
http://www.cm-paredes-coura.pt/portal/page/paredesdecoura/portal_municipal/Programa.pdf
Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 16:43
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Segunda-feira, 24 de Maio de 2010

Programa da XVII Feira Mostra de Produtos Regionais do Alto Minho

 

Largo de Hintze Ribeiro - Paredes de Coura

 

“No coração do Alto Minho, em Paredes de Coura, pelos dias 11, 12 e 13 de Junho de 2009, ouvir-se-á, de longe, a arruada de bombos que anunciará festa rija, na abertura da XVI Feira Mostra de Produtos Regionais do Alto Minho.

Famosos pela autenticidade e ligação à terra, os courenses, imbuídos de alegria e hospitalidade que lhes é reconhecida, receberão os forasteiros com concertinas, folclore, jogos tradicionais e arraiais, entre outros.

A Feira Mostra preencherá o horizonte e encantará o público com actividades ligadas ao artesanato e produtos da agro-indústria.

A modernidade e actualização dos tempos não acabaram com a magia das formas, das cores, dos cheiros e sabores presentes, o que nos remete a uma autêntica viagem às origens, a que ninguém vai resistir…”

 

Programa

 

Dia 11 de Junho

 

17:00 - Abertura da feira

-Arruada de Bombos com o grupo de Zés P´reiras de Fragoso– Barcelos

“Demonstrações práticas dos serviços de restaurante e bar”, organização: ADEMINHO

22:00 -Animação com Música Tradicional

Concertinas

23:00 - Actuação da Associação Tocándar – Marinha Grande

Concertinas

Dia 12 Junho

 

08:00 - Convívio de Pesca na Praia Fluvial do Taboão-Formariz (Inscrições na secretaria da Câmara Municipal de 1 a 9 de Junho)

10.00 - Abertura da Feira

“Demonstrações práticas dos serviços de restaurante e bar”, organização: ADEMINHO

11:00 - Grupo de Concertinas “Os amigos de Sobreposta”, com actuação durante a tarde pelas tasquinhas.

15:00 - Jogos tradicionais no Jardim Público

16:00 - Campeonato de Sueca

Organização da Associação Cultural e Desportiva de Castanheira

18:00 - Competição de carrinhos de rolamentos na Avenida de Cenon

22:30 - Arraial com o Grupo Musical “Lés a Lés”

Desgarradas com concertinas pelas tasquinhas

 

Dia 13 de Junho

 

10:00 - Abertura da Feira

“Demonstrações práticas dos serviços de restaurante e bar”, organização: ADEMINHO

15:00 - Desfile de trajes antigos

16:00 - Encontro de Folclore:

-Rancho Folclórico Camponês de Bico – Paredes de Coura

-Rancho Folclórico do Bairro de Santarém

-Grupo de Baile e Pandereteiras "Hélios" – Vigo

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 08:29
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Terça-feira, 4 de Maio de 2010

Domingos Gastronómicos 2010 - Truta do Rio Coura

Dia 8 de Maio

 

08:00-12:00| Praia Fluvial do Taboão

Convívio Lúdico-Desportivo de Pesca no rio Coura

Inscrições na Secretaria da Câmara Municipal até às 17:00 do dia 7 de Maio. Obrigatória licença de pesca.

 

I Passeio de BTT – Terras de Coyra

08:00 | Abertura do Secretariado | Largo Visconde de Mozelos

09:00 | Partida BTT (35 km)

13:00 | Chegada – almoço

 

10:00 | Museu Regional

Oficina de “Sabores da Terra” – confecção da broa de milho.

 

12:00 – 23:00 | Largo Visconde de Mozelos

Sabores da Terra - Mostra de Gastronomia Tradicional

Mostra e venda de produtos regionais com representações das associações culturais do concelho.

 

14:00 – III Encontro de Tocadores de Bombos

Apresentação individual dos grupos:

Grupo Amigos da Farra - Padornelo

Grupo Amigos da Música – Coura

Grupo de Bombos Figueiras na Rua – Rubiães

 

14:00 - Oficina de percussão

 

15:00-17:00 | Largo Visconde de Mozelos

Trial Bike – Exibição

Esta exibição conta com a presença dos mais conceituados atletas nacionais, todos eles com experiência internacional. Daniel Sousa: Vencedor da Taça de Portugal Elite 2009;Campeão Nacional Indoor e Outdoor 2007 e Vencedor do Troféu Mundial Koxx 2007. João Sousa: Campeão Nacional Indoor e Outdoor 2008; Vice-campeão Nacional Indoor e Outdoor e 3º classificado no Troféu Mundial Koxx. Pedro Araújo: Vencedor da Taça de Portugal Sénior 2009; Campeão Nacional 2007 em Sénior e Campeão Nacional 2006 em Cadete.

Gincana de bicicletas

Bicicleta articulada para demonstração e experimentação

Jogos tradicionais

 

15:00 - Oficina de confecção biscoitos de milho e de chá

 

16:00 - Oficina de confecção de bolo do tacho

 

17:00 – Oficina de confecção de filhoses na pedra

 

17:00 Espectáculo de percussão (apresentação conjunta de todos os grupos de percussão e frequentadores da oficina)

 

21:30 | Largo Visconde de Mozelos

III Encontro de Concertinas “Um Território com Alma”

 

Dia 9 de Maio

 

08:00-12:00| Praia Fluvial do Taboão

Convívio Lúdico-Desportivo de Pesca no rio Coura

Inscrições na Secretaria da Câmara Municipal até às 17:00 do dia 7 de Maio. Obrigatória licença de pesca.

 

I Passeio de BTT – Terras de Coyra

08:30 | Abertura do Secretariado |Largo Visconde de Mozelos

09:30 | Partida BTT  (30km)

13h00 | Chegada – almoço

 

09:30 – 18:00 | Largo Visconde de Mozelos

Sabores da Terra - Mostra de Gastronomia Tradicional

Mostra e venda de produtos regionais

Associações do concelho

 

12:30 – Animação com concertinas e distribuição de lembranças nos restaurantes aderentes

 

15:00 – Actuação do Grupo Etnográfico de Paredes de Coura

Os Terribles (Grupo Musical Galego cujo fundador é natural de Paredes de Coura)

 

Restaurantes Aderentes

 

  • Albergaria|Rua Dr. Narciso Alves da Cunha – Paredes de Coura|251 782 450
  • Barbaças|Rua Dr. Narciso Alves da Cunha – Paredes de Coura|916 938 212
  • Casa do Frei|Largo Frei Redento da Cruz – Paredes de Coura|251 107 332
  • Forno do Minho|Rua Padre Casimiro Rodrigues de Sá (Volta da Quinta) – Paredes de Coura|251 783 226
  • Furão|Rua Dr. Narciso Alves da Cunha – Paredes de Coura|251 782 602
  • O Conselheiro|Largo Visconde de Mozelos – Paredes de Coura|251 782 610
  • O Lino|Lugar da Coqueira – Castanheira|251 782 069
  • Miquelina|Rua Conselheiro Miguel Dantas – Paredes de Coura|251 783 298
  • Romântica|Rua Dr. Afonso Viana – Paredes de Coura|251 782 280
  • Xisto|Lugar de Boalhosa – Insalde|939 334 565

BTT

A) Inscrição Passeio BTT 1.º dia (8€)

B) Inscrição Passeio BTT 1.º dia + almoço* (18€)

C) Inscrição Passeio BTT 2.º dia (8€)

D) Inscrição Passeio BTT 2.º dia + almoço* (18€)

Opção A e C - A inscrição inclui: dorsal, seguro, reforço, lembrança, banho no final e lavagem de bicicletas.

*Opção B e D - A inscrição inclui: dorsal, seguro, reforço, lembrança, banho no final, lavagem de bicicletas e almoço em restaurantes aderentes.

Inscrições até ao dia 1 de Maio. Depois deste dia os valores por passeio sofrem um acréscimo de 2€. As inscrições são pagas nos dias dos passeios.

Todos os participantes que fizerem prova da inscrição nos dois passeios terão um desconto especial nos alojamentos aderentes.

 

Alojamento

 

Desconto especial nos seguintes alojamentos:

Pensão Paredes de Coura "Albergaria" | Rua Dr. Narciso Alves da Cunha – Paredes de Coura | 251 782 450

Residencial "O Repouso do Peregrino" | Lugar de São Roque - Rubiães|  251 943 692

TER - Casa do Outeirinho |Lugar de Penedo - Ferreira |  251 783 715

TH - Casa do Paço de Ferreira | Lugar do Paço - Ferreira |  251 782 542

TER - Casa Oliveirinha | Lugar de Trulhe - Agualonga | 251 941 281 | www.casadaoliveirinha.com

TER - Casa Paz Outeiro | Lugar de Venade – Ferreira | 251 782 404 | www.casapazouteiro.com

TER - Casa Sonho da Seara |Lugar de Seara -  Bico | 251 788 041 | www.sonhodaseara.com

TER - Quinta da Cruz de Arestim | Lugar de Arestim - Linhares |  251 783 543

TER - Quinta de Favaes | Lugar de Lama - Mozelos |  255 922 025 | www.favaes.com

TER - Quinta de S. Roque de Rubiães |Lugar de São Roque - Rubiães |  919 823 185 | www.quintasaoroque.com

AL – Solar de Rivalago | Chão de Abade, Lugar de Boavista - Formariz  | 966 922 830/918 840 042 |

AL - Casa do Trevo (alojamento para grupos de 11 a 14) | Lugar de Arestim - Linhares  | 969 256 815 | www.turistrevo.com

AL - Quinta das Leiras | Lugar de São Roque - Rubiães  | 967 813 689/963 165 714

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 17:18
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Terça-feira, 16 de Junho de 2009

GASTRONOMIA COURENSE NO CARDÁPIO TURÍSTICO

PROMOÇÃO MINHOTA E 20 ANOS DE VILAÇA

*

*

Maio assinalou 20 anos de gerência de Manuel Vilaça Pinto no restaurante “O Conselheiro” da vila de Paredes de Coura. Feliz coincidência trouxe às mãos do mestre e à mesa do conhecido santuário gastronómico, no dia 20, o almoço de encerramento da iniciativa “Fim-de-Semana-Gastronómico”, actividade sob a alçada da Entidade de Turismo do Porto e Norte de Portugal e das autarquias que fizeram dos seus concelhos a capital da cozinha minhota durante os primeiros meses de 2009.

*

 

O último “Fim-de-Semana-Gastronómico” do périplo minhoto teve lugar em Paredes de Coura e chamou à nossa vila, para um balanço da iniciativa, responsáveis da Entidade de Turismo, governador civil de Viana e vários autarcas minhotos. Depois de dar nota dos 353 restaurantes que aderiram à iniciativa, Melchior Moreira, presidente da entidade responsável pela promoção turística da região, afirmou que pretende, já no próximo ano, alargar esta actividade gastronómica a todos os concelhos que integram a Turismo do Porto e Norte de Portugal e privilegiar épocas de menor fluxo turístico, iniciando-a em Outubro e culminando em Abril com uma feira de gastronomia do Norte.

*
*
Paredes de Coura, capital da gastronomia minhota por um fim-de-semana, deu a provar nas várias unidades restaurativas aderentes à iniciativa a truta do rio Coura e os tradicionais formigos. Acreditamos que, de futuro, outros pratos típicos poderão ser acrescentados ao cardápio do “Fim-de-Semana Gastronómico”. Desde logo, aqueles que mestre Vilaça Pinto, pioneiro na aliança das letras aos sabores, recuperou da obra literária de Aquilino Ribeiro, como o “Cabrito dos Montes de Padornelo”. Sem esquecer, claro, o histórico “Bacalhau à Miquelina” da já mítica sala de restauração de Paredes de Coura.
*
*
À lista poderemos juntar também os produtos confeccionados com o milho, esse cereal que não por acaso compõe o nosso brasão, como são os casos da broa, do bolo do tacho, dos biscoitos, da padeca de Padornelo e das papas de Coura.
Defensor de longa data da cozinha genuinamente minhota, Vilaça Pinto seria seguramente um bom conselheiro na hora de revitalizar o cardápio gastronómico da entidade promotora da iniciativa. À laia de um aceno de parabéns a Vilaça Pinto pelos seus 20 anos ao serviço do bom nome de Paredes de Coura, impondo-se igualmente uma palavra de reconhecimento a todas as unidades restaurativas courenses que se preocupam com o rigor das suas cozinhas, incluindo essa verdadeira instituição que vem das profundezas do século vinte e dá pelo nome de “Miquelina, deixamos um excerto de “O Minho Pitoresco”, dá década de oitenta de Novecentos: “Constituem um alimento e são afamadas as papas de Coura, pela pureza do magnífico leite que nelas se emprega; são feitas com a farinha do milho-miúdo, e lançadas depois em açafates forrados por alvos guardanapos, enviam-nas os Courenses como um mimo às pessoas das suas relações, muitas vezes mesmo às de fora do concelho”.
Mestre Vilaça Pinto, vamos recuperar as papas de Coura?
Artigo publicado no Jornal Notícias de Coura, n.º 143, de 2 de Junho de 2009

 

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 16:41
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Sexta-feira, 12 de Junho de 2009

Artigo de Marta Caldeira (Correio do Minho) sobre a Feira Mostra de Produtos Regionais

 

Paredes de Coura: Milhares de visitantes revivem tradições antigas
 
Paredes de Coura, terra rica em paisagens e tradições, vai revivê-las em mais uma edição da Feira Mostra, que se realiza esta semana e promete atrair milhares de turistas e visitantes.
Os melhores produtos confeccionados à moda antiga vão ser servidos durante o certame, cujo programa ao som das concertinas e dos cantares ao desafio, dos bombos e dos arraiais, dá por garantida a animação.
A primeira edição da feira surgiu com um serviço da autarquia, denominado ‘Educação de Adultos’ - uma formação que culminou com a organização e realização da primeiríssima Feira.
Foi precisamente no âmbito dessa formação que se realizou o primeiro certame - cujo êxito junto da comunidade foi tal que acabou por ter continuidade nos anos seguintes, vingando enquanto meio de atracção turística e adquirindo, actualmente, os contornos da tradição.
Mas desde a primeira hora, houve sempre uma preocupação em todas as edições: “promover os produtos da terra”, diz António Esteves, vereador da Câmara Municipal de Paredes de Coura, sublinhando que “essa continua, ainda hoje, a ser a grande finalidade da Feira”.
No fundo, a Feira Mostra é, também, “uma forma de reviver aquilo que sempre caracterizou Paredes de Coura e as suas gentes, demonstrando a sua forte ligação ao mundo agrícola”, resumiu o responsável.
Paredes de Coura sempre foi vulgarmente conhecida em território minhoto, como ‘o celeiro do Minho’ - tal era a sua forte ligação à agricultura, destacando-se, sobremaneira, no cultivo do milho.
“Infelizmente, hoje, a agricultura está praticamente desactivada”, apontou o vereador.
Para contrariar a desertificação nasceu a Feira Mostra, com o ímpeto de regressar ao passado e recuperar as tradições courenses, gastronómicas e artesanais.
 
Centro Interpretativo promove paisagem courense
 
O Centro de Estudo e Interpretação Ambiental (CEIA), no Lugar de Chã de Lamas, em Vascões, Paredes de Coura - que está integrado na Paisagem Protegida - é um dos grandes investimentos realçados por António Esteves, vereador da autarquia courense, considerando-o um óptimo ‘laboratório’ para experiências e visitas de estudo.
“O projecto passou pela recuperação da antiga escola da freguesia, albergando agora uma cantina e refeitório para receber excursões”, salientou o responsável.
Mas o projecto recuperou, também, a ‘residência do professor’, disponibilizando camaratas com capacidade para 40 utentes, além de seis camas singulares.
Ao lado destas duas valências, foi erguido um edifício de raiz, com um laboratório para experiências e um auditório para 50 pessoas.
O cavalo de raça garrana e as matas de carvalho são as grandes espécies a preservar na área do CEIA.
Mas António Esteves destaca, ainda, o Museu Regional de Paredes de Coura - caracterizando-o como “um testemunho dos antepassados destas terras”.
 
Feira Mostra serve à mesa melhores produtos de Coura
 
As concertinas, os ritmos do folclore, os jogos tradicionais e os arraiais vão animar no próximo fim-de-semana a Feira Mostra de Paredes de Coura, que oferece aos visitantes os melhores produtos regionais.
Os ‘biscoitos de milho’, a ‘broa de milho’, o ‘bolo do tacho’ e, ainda, os licores e compotas são os produtos de excelência desta Feira Mostra, confeccionados ‘à moda antiga’.
E porque a autarquia de Paredes de Coura quer aproveitar todas as potencialidades que possam divulgar e promover, ainda mais, o concelho, está já em curso, por exemplo, a certificação dos ‘biscoitos de milho’.
“Estamos neste momento a tentar certificar este produto como produto local, com tradição enraizada aqui desde há muito tempo”, avançou António Esteves, vereador na câmara courense.
Mas a Feira Mostra dá, também, a possibilidade ao público visitante de conhecer outras iguarias gastronómicas, convidando a sentar e a degustar pratos servidos ‘à moda antiga’ tais como ‘arroz de feijão com pataniscas de bacalhau’, ‘cabidela’, ‘bolos de bacalhau’, ‘fumeiro’ ou ‘filhoses’.
Receitas ancestrais, que outrora faziam parte do quotidiano da população courense, que vão ser confeccionadas ‘na hora’, respeitando os costumes mais antigos.
 
Festa Rija
 
A Feira Mostra, organizada pela associação ‘Mostracoura’, em parceria com a autarquia de Paredes de Coura, recebeu este ano um orçamento de 53 mil euros.
No total serão 73 os stands dispersos pelo recinto do certame que vai estar montado no Largo Hintze Ribeiro e serão as associações de Parada, Padornelo, Vila, Lamamá, Ferreira e Mozelos, além dos restaurantes ‘Formariz’ e ‘Insalde’ que irão servir à mesa as melhores iguarias courenses.
A abertura da feira inicia na próxima sexta-feira com uma arruada de bombos, às 17.00 horas.
O evento tem programado para o sábado um ‘Convívio de Pesca na Praia Fluvial do Taboão’, que será dedicado à pesca desportiva no rio Coura, a partir das 08.00 horas.
Para o último dia da Feira, domingo, está prevista uma ‘Corrida de Carrinhos de Rolamentos’ na Avenida de Cenon, enquanto à tarde há o concurso ‘Milho uma Tradição Gastronómica’, realizando-se um ‘Encontro de Folclore’ às 17.00 horas.

in: Jornal "Correio do Minho" edição de 09/06/2009

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 20:00
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Quinta-feira, 8 de Maio de 2008

Fotorreportagem do Fim-de-semana gastronómico 2008

 

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1.º Encontro de Bombos "Território com Alma"

1.º Encontro de Tocadores de Concertina "Território com Alma".

Noite fora, a animação continuou no Largo do Visconde de Mozelos!

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Imagens das representações da Associação Cultural de Paredes de Coura e de Lamamá. Duas das muitas colectividades que estiveram presentes nas tasquinhas de gastronomia regional.

A truta, prato principal do fim-de-semana gastronómico (penso que em edições futuras também havia de ser dinamizado o "Bacalhau à Miquelina).

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Na representação do Centro de Educação e Interpretação Ambiental (CEIA) da Paisagem Protegida do Corno de Bico, era possível assistir, e participar na confecção dos tradicionais biscoitos de milho (aquela que devia ser a principal sobremesa do fim-de-semana gastronómico). Ah, no fim podia-se provar esta doçaria!

 

Pormenor de uma encenação a cargo do Rancho Folclórico de Vila Nova de Paiva, onde o vice-presidente do Município, professor António Esteves, foi convidado a estar presente em palco.

O Grupo Etnográfico de Paredes de Coura também participou no fim-de-semana gastronómico. Na foto, as irmãs Margarida e Irene envergando o traje de trabalho.

 

Pormenor do Largo do Visconde de Mozelos, repleto de assistência para presenciar a actuação dos Ranchos Folclóricos!

Publicado por Eduardo Daniel Cerqueira às 22:18
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