A gastronomia é uma expressão de cultura e de bem viver. Os saberes e sabores tradicionais evidenciam os produtos locais de que o Homem dispunha para a sua alimentação, os modos e as formas que foi apurando para os tornar mais úteis, mais saborosos e agradáveis. Paredes de Coura possui um vasto e rico património gastronómico, assente em produtos naturais e ecológicos de uma sã economia rural. Destacamos a truta do rio coura, os deliciosos enchidos, as carnes de cabrito, anho e de cachena criados nos nossos montes, assim como a mítica batata da Boalhosa e a saborosa couve-galega. Toda esta variedade de pratos regionais e de cozinha tradicional torna-se um deleite para o nosso palato.
Cozido à Moda de Coura
Colocam-se as carnes frescas de porco (cabeça chispe, entremeada e costela) em salmoura, durante uns dias. Cozem-se as carnes que estiveram em salmoura, juntando-se a carne de vaca barrosã, o frango e os enchidos. A meio da cozedura juntam-se os legumes, batata, couve-galega, repolho, cenoura e nabo de cultivo tradicional. Deve cuidar-se o sal durante a cozedura. Para acompanhar, arroz confecionado com o caldo de cozer as carnes.
Rabanadas de Coura
Parte-se a peça de pão (pequena) em fatias e passa-se pelo ovo já previamente misturado com o leite ou no caso de preferirem passem- nas por vinho tinto verde morno. De seguida alouram-se de ambos os lados numa sertã com óleo. No final passam-se as fatias por açúcar e canela.
Animação
O Fim de Semana Gastronómico em Paredes de Coura, conta com um festival de folclore, encontro de concertinas, mostra de produtos e gastronomia tradicional e ateliês de culinária.
. Celebrar o Natal em tempo...
. Festas do Concelho em ban...
. Até um dia, Zé da Marnota...
. Recortes de antanho - XII...
. Cantinhos da Vila de Pare...
. Cantinhos da Vila de Pare...
. Cantinhos da Vila de Pare...
. Recordar - Incêndio do al...
. Cantinhos da Vila de Pare...
. Blogues e Sites de Coura e de Courenses
. ADASPACO
. EPRAMI
. Telure
. Murias
. ZiCatia
. Triko
. Ana Rego
. Associações
. Grupo Etnográfico de Paredes de Coura
. APAETEC
. APEC
. Vessadas
. Juntas de Freguesia
. Junta de Freguesia de Padornelo
. Junta de Freguesia de Vascões
. Junta de Freguesia de Romarigães
. Junta de Freguesia de Castanheira
. Junta de Freguesia de Agualonga
. Junta de Freguesia de Ferreira
. Junta de Freguesia de Rubiães
. Junta de Freguesia de Porreiras
. Restauração / Turismo Rural e de Natureza
. Grupos Musicais
. Hugoband
. Desporto
. Futsal Feminino de Castanheira
. Futsal Popular de Paredes de Coura
. Blogues e Sites de Amigos
. Rendufe, Labrujó e Vilar do Monte